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Sicurezza Alimentare (HACCP)

Il sistema di controllo che garantisce la sicurezza igienica degli alimenti

ForSic fornisce consulenza e formazione alle aziende impegnate nel macrosettore alimentare in merito alla metodologia HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point).

Il sistema HACCP è un insieme di procedure, mirate a garantire la salubrità degli alimenti, basate sulla prevenzione anziché l’analisi del prodotto finito.

Per operare nel settore alimentare il Regolamento Europeo 852/04 impone la gestione del manuale HACCP per dimostrare il possesso delle conoscenze in materia di igiene alimentare: dalla conservazione degli alimenti, all’igienizzazione delle strutture ed attrezzature utilizzate nel processo alimentare.

L’attestato HACCP è conseguibile attraverso la frequentazione del corso sulla Sicurezza Alimentare che ForSic è lieta di offrire ai proprio clienti, mentre il manuale HACCP è redatto dai tecnici specializzati di ForSic.

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